Hellow!!

Je reviens pour vous postez une petite recette rapide à faire, idéale pour le soir.

Une omelette de courgettes et d'oignons grillés.

Ma petite touche en plus est le curcuma qui donne cette jolie couleur jaune orangé à l'omelette et qui la parfume légèrement.

Sans plus attendre, voici la recette:

INGREDIENTS:

(pour 2 personnes)

- 4 oeufs (soit 2 oeufs/personne) ou 2 oeufs (1 oeufs/personne)

- 1 petit suisse

- 1 courgette moyenne

- 1 gros oignon ou 2 petits oignons

- Du curcuma

- De l'huile (colza, tournesol, olive...) pour la cuisson (facultatif)

PREPARATION:

- Coupez la courgette en lamelles ou en petits dés, coupez également les oignons après épluchage. Faire revenir dans une pôele anti-adhésive ou dans un peu d'huile de cuisson sur feu vif.

- Pendant ce temps, battez les oeufs puis ajoutez le fromage frais et le curcuma (à doser selon vos goûts), mélangez jusqu'à parfaite homogénisation.

- Une fois la courgette et les oignons cuits, ajoutez les oeufs battus dans la poêle et continuez à faire cuire sur feu moyen.

- Dressez dans les assiettes avec de la salade, une bonne vinaigrette maison...

...et bonne appétit!

Petit + : vous pouvez rajouter du fromage dans les oeufs (gruyère, chèvre...)
pour plus de fondant.

Ludy

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Hellow!
Une délicieuse recette "base" pour faire diverses préparations.

INGREDIENTS:

- 125g de pistaches décortiquées et mondées

- 175g d'eau

- 60g de sucre

- 60g de poudre d'amande

PREPARATION:

 Photos et réalisation personnelle.

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Ludy

HellOw!
Voici une recette tellement originale mais aussi tellement simple à réaliser, qui plaira à tout les fans de spéculoos. A vos fourneaux...partez!

INGREDIENTS:

- 200g de spéculoos

- 4 oeufs

- 50g de sucre

- 250g de mascarpone

- Mikado

- Fraises tagada

PREPARATION:

- Dans un saladier, séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

- Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchissement du mélange. Puis ajoutez la mascarpone. Mélangez bien jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

- Montez les blancs en neige et ajoutez les à la préparation délicatement.

- Mixez/hachez ou écrasez les spéculoos.

- Dressez les verrines OU les rammequins (transparents): une couche de spéculoos/une couche de crème/une couche de spéculoos/une couche de crème. (A vous de doser si vous voulez beaucoup de spéculoos ou au contraire, beaucoup de crème). Sur le dessus, ajoutez quelques grains de spéculoos mixés.

- Ajoutez la fraise tagada piquée dans le mikado sur chaque verrine/rammequin.

- Réservez au frais au moins 2h avant de servir.

--> Conseil: afin d'éviter la casse des mikados lors du "perçage" des fraises, sacrifiez un mikado et percez toutes vos fraises tagada avec. Vous n'avez plus qu'à faire de l'assemblage après!

Bonne dégustation.

Ludy

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HellOw!!!

Je vais vous présenter la plus classique des recettes de dessert, le fondant au chocolat, accompagné de sa crème anglaise!! qui ne connait pas?!

Pour ce faire, il vous faut:

(environ 6 à 8 personnes selon le diamètre des moules) 

- 200g de chocolat pâtissier

- 5 oeufs

- 60g de sucre

- 100g de beurre

- 4 cuillères à soupe (rases) de farine

- quelques carrés de chocolat patissier pour le fameux coeur "fondant"

- De la crème anglaise

- Au choix et facultatif, selon vos goùts, vous pouvez rajouter des noix, noisettes, framboises, pistaches... dans la pâte.

PREPARATION:

- Préchauffez votre four à 180°C

- Faites fondre le chocolat pâtissier avec le beurre soit au bain-marie, soit au four ou encore au micro-onde, tout en prenant soin de remuer régulièrement. Laissez refroidir un peu.

- Séparez le blanc des jaunes d'oeufs. Réservez les blancs.

- Mélangez le sucre avec les jaunes d'oeufs.

- Incorporez le chocolat fondu au mélange sucre + jaunes.

- Ajoutez la farine. Mélangez.

- Montez les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes. Incorporez les délicatement au mélange.

- Dressez la préparation dans des emportes-pièces (qui supportent la cuisson), ajoutez le carré de chocolat au centre, 2 carrés pour les plus gourmands! (petite anecdote: vous pouvez mettre du chocolat blanc, effet de surprise garanti!) et enfournez 15minutes (cuisson à surveiller car la durée peut être différente d'un four à l'autre) à 180°C.

- Démoulez et dressez dans un rammequin ou une petite assiette avec de la crème anglaise.

Un conseil: Mangez le chaud, c'est meilleur!!

Ludy!

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