HellOw!!!

Je vais vous présenter la plus classique des recettes de dessert, le fondant au chocolat, accompagné de sa crème anglaise!! qui ne connait pas?!

Pour ce faire, il vous faut:

(environ 6 à 8 personnes selon le diamètre des moules) 

- 200g de chocolat pâtissier

- 5 oeufs

- 60g de sucre

- 100g de beurre

- 4 cuillères à soupe (rases) de farine

- quelques carrés de chocolat patissier pour le fameux coeur "fondant"

- De la crème anglaise

- Au choix et facultatif, selon vos goùts, vous pouvez rajouter des noix, noisettes, framboises, pistaches... dans la pâte.

PREPARATION:

- Préchauffez votre four à 180°C

- Faites fondre le chocolat pâtissier avec le beurre soit au bain-marie, soit au four ou encore au micro-onde, tout en prenant soin de remuer régulièrement. Laissez refroidir un peu.

- Séparez le blanc des jaunes d'oeufs. Réservez les blancs.

- Mélangez le sucre avec les jaunes d'oeufs.

- Incorporez le chocolat fondu au mélange sucre + jaunes.

- Ajoutez la farine. Mélangez.

- Montez les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes. Incorporez les délicatement au mélange.

- Dressez la préparation dans des emportes-pièces (qui supportent la cuisson), ajoutez le carré de chocolat au centre, 2 carrés pour les plus gourmands! (petite anecdote: vous pouvez mettre du chocolat blanc, effet de surprise garanti!) et enfournez 15minutes (cuisson à surveiller car la durée peut être différente d'un four à l'autre) à 180°C.

- Démoulez et dressez dans un rammequin ou une petite assiette avec de la crème anglaise.

Un conseil: Mangez le chaud, c'est meilleur!!

Ludy!

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