Omelette du soir... Bonsoir.

Hellow!!

Je reviens pour vous postez une petite recette rapide à faire, idéale pour le soir.

Une omelette de courgettes et d'oignons grillés.

Ma petite touche en plus est le curcuma qui donne cette jolie couleur jaune orangé à l'omelette et qui la parfume légèrement.

Sans plus attendre, voici la recette:

INGREDIENTS:

(pour 2 personnes)

- 4 oeufs (soit 2 oeufs/personne) ou 2 oeufs (1 oeufs/personne)

- 1 petit suisse

- 1 courgette moyenne

- 1 gros oignon ou 2 petits oignons

- Du curcuma

- De l'huile (colza, tournesol, olive...) pour la cuisson (facultatif)

PREPARATION:

- Coupez la courgette en lamelles ou en petits dés, coupez également les oignons après épluchage. Faire revenir dans une pôele anti-adhésive ou dans un peu d'huile de cuisson sur feu vif.

- Pendant ce temps, battez les oeufs puis ajoutez le fromage frais et le curcuma (à doser selon vos goûts), mélangez jusqu'à parfaite homogénisation.

- Une fois la courgette et les oignons cuits, ajoutez les oeufs battus dans la poêle et continuez à faire cuire sur feu moyen.

- Dressez dans les assiettes avec de la salade, une bonne vinaigrette maison...

...et bonne appétit!

Petit + : vous pouvez rajouter du fromage dans les oeufs (gruyère, chèvre...)
pour plus de fondant.

Ludy

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