• Hellow!
    Une délicieuse recette "base" pour faire diverses préparations.

    INGREDIENTS:

    - 125g de pistaches décortiquées et mondées

    - 175g d'eau

    - 60g de sucre

    - 60g de poudre d'amande

    PREPARATION:

    pâte à pistache maison rapido...

    pâte à pistache maison rapido...

     Photos et réalisation personnelle.

    Recettes de Cuisine
    Mes recettes sur
    Recettes de Cuisine

    Ludy

    Rendez-vous sur Hellocoton !


    3 commentaires
  • HellOw!
    Voici une recette tellement originale mais aussi tellement simple à réaliser, qui plaira à tout les fans de spéculoos. A vos fourneaux...partez!

    Tiramisu spéculoOs... et son mikadO de tagada !


    INGREDIENTS:

    - 200g de spéculoos

    - 4 oeufs

    - 50g de sucre

    - 250g de mascarpone

    - Mikado

    - Fraises tagada

     

    PREPARATION:

    - Dans un saladier, séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

    - Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchissement du mélange. Puis ajoutez la mascarpone. Mélangez bien jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

    - Montez les blancs en neige et ajoutez les à la préparation délicatement.

    - Mixez/hachez ou écrasez les spéculoos.

    - Dressez les verrines OU les rammequins (transparents): une couche de spéculoos/une couche de crème/une couche de spéculoos/une couche de crème. (A vous de doser si vous voulez beaucoup de spéculoos ou au contraire, beaucoup de crème). Sur le dessus, ajoutez quelques grains de spéculoos mixés.

    - Ajoutez la fraise tagada piquée dans le mikado sur chaque verrine/rammequin.

    - Réservez au frais au moins 2h avant de servir.

    --> Conseil: afin d'éviter la casse des mikados lors du "perçage" des fraises, sacrifiez un mikado et percez toutes vos fraises tagada avec. Vous n'avez plus qu'à faire de l'assemblage après!

    Bonne dégustation.

    Tiramisu spéculoOs... et son mikadO de tagada !


    Ludy

    Recettes de Cuisine
    Mes recettes sur
    Recettes de Cuisine

    Rendez-vous sur Hellocoton !


    1 commentaire
  • HellOw!!!

    Je vais vous présenter la plus classique des recettes de dessert, le fondant au chocolat, accompagné de sa crème anglaise!! qui ne connait pas?!


    Pour ce faire, il vous faut:

    (environ 6 à 8 personnes selon le diamètre des moules) 


    - 200g de chocolat pâtissier

    - 5 oeufs

    - 60g de sucre

    - 100g de beurre

    - 4 cuillères à soupe (rases) de farine

    - quelques carrés de chocolat patissier pour le fameux coeur "fondant"

    - De la crème anglaise

    - Au choix et facultatif, selon vos goùts, vous pouvez rajouter des noix, noisettes, framboises, pistaches... dans la pâte.

     

    PREPARATION:

    - Préchauffez votre four à 180°C

    - Faites fondre le chocolat pâtissier avec le beurre soit au bain-marie, soit au four ou encore au micro-onde, tout en prenant soin de remuer régulièrement. Laissez refroidir un peu.

    - Séparez le blanc des jaunes d'oeufs. Réservez les blancs.

    - Mélangez le sucre avec les jaunes d'oeufs.

    - Incorporez le chocolat fondu au mélange sucre + jaunes.

    - Ajoutez la farine. Mélangez.

    - Montez les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes. Incorporez les délicatement au mélange.

    - Dressez la préparation dans des emportes-pièces (qui supportent la cuisson), ajoutez le carré de chocolat au centre, 2 carrés pour les plus gourmands! (petite anecdote: vous pouvez mettre du chocolat blanc, effet de surprise garanti!) et enfournez 15minutes (cuisson à surveiller car la durée peut être différente d'un four à l'autre) à 180°C.

    - Démoulez et dressez dans un rammequin ou une petite assiette avec de la crème anglaise.

    Un conseil: Mangez le chaud, c'est meilleur!!

    Fondant au chocolat sur son nid de crème anglaise

    Ludy!

    Recettes de Cuisine
    Mes recettes sur
    Recettes de Cuisine

    Rendez-vous sur Hellocoton !


    votre commentaire