Hellow la blogo!!!!

Je reviens en force avec ce trio de tiramisu.... tadammmm...

- Spéculoos/mikado,

- citron et sa meringue croustillante,

- Fraise chocolat et son cookie moelleux.

Voilà vous savez tout!!

Bon je vais essayer de simplifier au max les recettes,

surtout que j'ai fait à l'oeil hum hum.

Alors, pour 5 verrines ( les pots de yaourt en verre feraient très bien l'affaire) de chaque, il nous faut:

Pour la base:
- 250g de mascarpone
- 4 oeufs
- 50 g de sucre

* Faites blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre au batteur électrique ou au fouet.
* Incorporez la mascarpone au mélange, bien remuer pour que la préparation soit bien homogène.
* Montez les blancs en neige avec une pointe de sel.
* Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation mascarpone + jaune + sucre.
* Réservez au frais.

Pour le tiramisu spéculoos et son mikado de tagada:

le dressage c'est par ici: ludylicious.eklablog.com/tiramisu-speculoos-et-son-mikado-de-tagada-a78744109
il vous faut quelques mikado, quelques fraises tagada, et quelques spéculoos.

Pour le tiramisu Fraise/chocolat et son cookie:
Il nous faut:
- quelques fraises fraîches
- 2 barres de chocolat patissier
- 6/7 grands boudoirs

- un peu de lait

* Ecrasez les fraises dans un bol (je les ai mise quelques secondes au micro-onde)
* Coupez les boudoirs en morceaux
* Melangez les fraises avec les boudoirs jusqu'à ce qu'ils soient bien impreignés.

* faites fondre le chocolat avec un peu de lait
* disposez dans le fond de 5 verrines le mélange boudoirs/fraises, chocolat fondu puis mettez une couche de la base, recommencez une deuxième fois.

Pour les petits cookies:
- 1 oeuf

- 50g de beurre

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 50g de sucre roux

- 125g de farine

- 4 barres de chocolat patissier

* Préchauffez votre four à 180°C

* Battez l'oeuf avec le sucre

* Ajoutez le beurre fondu

* Ajouter la farine + levure

* Ajoutez le chocolat haché grossièrement

* Dressez sur une plaque de tout petits tas de pâtes (la pâte gonfle pendant la cuisson dû à la levure).
* Enfournez à 180°C pendant 10 minutes.

(vous ferez plus de 5 minis cookies avec cette recette)

* Vous n'avez plus qu'a mettre le cookie sur votre verrine.
 

Pour le tiramisu Citron et meringue:

Il nous faut:

- 1 gros citron

- 50g de sucre semoule

- 6/7 boudoirs

- du zeste de citron

* Prelevez du zeste de citron et incorporez le dans le reste de la base.
* Pressez votre citron et récupérez le jus
* Coupez les boudoirs en morceaux

* mélangez le jus de citron avec les boudoirs et le sucre.
* Dressez les verrines avec la base.

Pour la meringue:

- (12 petites meringues)
- 1 blanc d’œuf
- 62g de sucre semoule
- 1 mini pincée de sel

*  Préchauffez votre four à 120°C
* Blanc d’œuf + très peu de sel dans un bol
  * Montez le blanc en neige à l'aide d'un batteur
* Ajoutez progressivement le sucre
* Dresser vos meringues à l'aide d'une poche à douille ou avec des cuillères.
* Faites cuire pendant 1h à 120°C pour des meringues fermes (30 minutes pour des meringues moelleuses)
* Dressez vos meringues sur les verrines.

Vous n'avez plus qu'à vous régalez !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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